Keurmerk voor Plaza 't Wapen van Stellendam
Maandag 16 maart 2015 ontvingen Adriaan Breen en Jeroen Andernach van 't Wapen van Stellendam in Stellendam samen met 16 van hun collega's als eerste het Goed Gefrituurd Keurmerk. Dit keurmerk is een initiatief van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri), die de introductie hiervan bij haar oprichting in 2012 als een van haar speerpunten had benoemd. Omdat het keurmerk niet exclusief is voorbehouden aan leden van ProFri werd afgelopen jaar het Nederlands Frituurcentrum opgericht, waaraan de opdracht werd verstrekt uitvoering te geven aan deze ambitie.
Tijdens de beurs Horeca Food & Inspiratie in Venray overhandigde Hans Hus, voorzitter van vakvereniging ProFri, aan Adriaan Breen en Jeroen Andernach het schildje en het certificaat wat bij het Goed Gefrituurd Keurmerk hoort.
Centraal in de doelstellingen en taken van vakvereniging ProFri - waar Adriaan en Jeroen al enige tijd lid van zijn - staat het verbeteren van het imago van professioneel friturend Nederland; dit door het uitdragen van de kernkwaliteiten deskundigheid, vakbekwaamheid, gastvrijheid, productkennis, voedselveiligheid, duurzaamheid en kwaliteit.
Met het Goed Gefrituurd Keurmerk sluiten de deelnemende bedrijven als het ware een contract met de consument, waarin de genoemde begrippen zijn samengevoegd tot drie pijlers: Vakmanschap, Veiligheid en Verantwoordelijkheid. Deze pijlers vormen de basis voor het keurmerk, waarmee Plaza 't Wapen van Stellendam de belofte aan zijn klanten wil gaan waarmaken. Het keurmerk staat open voor elk frituurbedrijf, waarvan de ondernemer verklaart met zijn bedrijf te willen uitblinken op de genoemde onderdelen. De nadruk van het keurmerk ligt vooral op het lekker genieten van friet, kroketten en andere gefrituurde lekkernijen. Hiervoor kun je van dinsdag tot en met zondag terecht bij Plaza 't Wapen van Stellendam in Stellendam.
Op de website van het Nederlands Frituurcentrum en op de consumentenwebsite Goedgefrituurd.nl staat geheel transparant alle informatie en het stappenplan hoe Adriaan Breen en Jeroen Andernach en hun collega's voor het keurmerk in aanmerking zijn gekomen. Consumenten kunnen via deze website hun mening geven over de door hen bezochte bedrijven.